요즘 맛있는 것들을 먹으러 다니며 식도락에 빠져있습니다.

이번엔 한번 해먹어 보자는 생각에!! 몇년만에 처음으로 요리다운 요리를 했는데,
바로 '이밥차'에 레시피가 소개된,
갈릭 버터 쉬림프!!



갈릭 버터 쉬림프 재료준비

필요한사용한 재료

- 중하(새우 중) 10마리(10마리가 2인분정도 합니다. 식성에 따라 살짝 모자랄수도..)

- 마늘 10쪽

- 양파 반개(레시피엔 1/3개 라고 나와있었지만, 양파 크기에 따라 유동적이겠죠.)

- 초록피망, 빨간피망 각 1개

- 올리브유, 소금, 후추, 카레가루, 버터 약 25~30g




재료 손질


마늘은 반으로 잘라서 준비하고, 피망과 양파도 잘게 썰어서 준비해줍니다.


새우는 머리와 꼬리를 남기고 껍질을 벗겨주고요, 머릿쪽 다리도 살며시 떼어내 줍니다.

새우 등 껍질은 다섯 부분으로 나뉘어져 있는데요, 세번째 껍질이 시작하는 부분부터 벗겨내면 껍질제거가 쉽습니다. 저같은 경우는, 세번째 껍질 네번째 껍질을 연달아 벗기고 꼬리와 연결된 다섯번째 껍질은 남겨놓은 후, 앞의 첫번째 두번째 껍질을 벗겨주고, 머리에 연결된 다리를 살며시 모아 잡고는 살살살 빼주니 잘 빠지더라고요.


손질을 다 한 새우는 등에 칼집을 넣고 소금과 후추로 간을 해줍니다.


새우 손질 후 간을 해준다.새우 손질 후 간을 해준다.




볶아보아요


1. 올리브 유를 두르고 마늘을 볶아줍니다. 

2. 마늘이 노릇노릇해지면 피망과 양파를 넣고 함께 볶아 주어요.



전 착한 학생이니 레시피를 잘 따라하죠. 레시피에 나온대로  

3. 양파가 투명해 지면 새우를 넣고 볶습니다.

제 그림자에 가려 어둡네요. (가까이서 찍고 싶었..)



4. 새우가 전체적으로 색이 변하면, 버터를 넣고 다시한번 볶아 주면 끝!

- 팬 한쪽으로 요리를 모으고, 한 구석에 버터를 넣은 후, 녹여가며 전체적으로 버무려주어요!







완 to the 성



새우 손질 말고는 사실 손이 거의 안가는 요리라서 생각보다 빨리 했네요.

새우 10마리는 살짝 아쉽... 15마리는 넣어야겠어요.


끝으로..

앞으로 요리도 자주 해봐야겠네요. 자꾸 하면 늘 것 같아요. 훗.


- p.s -

다음 글은 요리를 먹은 후, 디저트로 먹었던 코에도 무스메 편~.~//

Posted by croute

댓글을 달아 주세요